Şeftali Marmelatlı Kurabiye Tarifi—Aromalı ve Pratik Bir Kek Kolaylıkla Hazırlanır

Şeftali marmelatıyla dolu çıtır kurabiyeler için temel malzemeler ve adımlar, adeta evinize sıcak bir tatlı dokunuş getirir. Yumuşacık içi ve hafif çıtır dışıyla bu tarif, kahvaltı sofralarınıza veya çay saatlerinize kolayca eşlik eder.

İlk olarak, yağlar ve şeker bir araya getirilip pürüzsüz bir karışım elde edilince, yumurta eklenerek karışım köpürtülür. Ardından ince ince eleme yapılarak nişasta ve kabartma tozu içine alınır; un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun dinlenmesi için kısa bir süre bekletilmesi yeterlidir.

Dolaşan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır; parmakla ortası hafifçe bastırılır ve kenarları hafifçe çizilir. Fırında kısa bir süre pişirilerek beyaz kalıntıların korunması hedeflenir. Pişen kurabiyelerin ortasına marmelat eklenip kısa bir süre daha fıralanır ve soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpilir.

İçi için: Şeftali marmelatı ve hindistan cevizi kullanılır. Bu tarifi hazırlarken, ölçüleri kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve hafif dokunuşlar ekleyebilirsiniz.